Business Investment Guide to Russia
Войти | Зарегистрироваться  | 
en de 中文
BIGRUSSIA
 
 

Журнал

Бизнес-клуб

Новости
BigRussia.org  Истории успеха иностранного малого и среднего бизнеса в России
О нас Архив Календарь
Рубрики журнала
  • Персона
  • Личный опыт
  • На работу в Россию
  • Торговать с Россией
  • Стартап и венчур
  • Тенденции
  • Консультации
  • Моделируем ситуацию
  • Выставки
  • Деловые центры России
  • Жизнь в России

Самые читаемые
  • Долгоиграющий тренд Управляющий партнер венчурного фонда Ventech француз Ален Каффи поддерживает долгосрочные российские проекты, потому что смотрит в будущее с оптимизмом.
  • Здесь любят Италию Итальянец Фабрицио Грилло учит москвичей своему родному языку и сам уже прекрасно понимает русских.
  • Хостел, который построил Джеймс Правила ведения бизнеса в России от англичанина Джеймса Скиннера.

Новости
  • В России создана Комиссия по Блокчейн Технологиям и Крипто-экономике В Общероссийской общественной организации «Инвестиционная Россия» создана «Комиссия по Блокчейн Технологиям и Крипто-экономике».
  • IR Capital Partners Общероссийская общественная организация «Инвестиционная Россия» запускает свой инвестиционный фонд IR Capital Partners для инвестиций в действующие проекты реального сектора.
  • Россия-Африка Инвестиционная Россия является надежным и правильным каналом коммуникации со странами Африки по вопросам инвестиций и торговли для российских компаний.
  • Лучший инвестиционный проект в сфере e-commerce «Инвестиционная Россия» провела конкурс, в котором определила лучшие инвестиционные проекты. В номинации «Лучший инвестиционный проект в сфере e-commerce» награжден портал OTKOROBKI.RU.



Популярное за неделю
  • Долгоиграющий тренд Управляющий партнер венчурного фонда Ventech француз Ален Каффи поддерживает долгосрочные российские проекты, потому что смотрит в будущее с оптимизмом.
  • Здесь любят Италию Итальянец Фабрицио Грилло учит москвичей своему родному языку и сам уже прекрасно понимает русских.
  • Хостел, который построил Джеймс Правила ведения бизнеса в России от англичанина Джеймса Скиннера.
  • Сын – за отцом Как американец Грегори Озтемел нашел свою медицинскую нишу в Москве.
  • Из глубины Бельгиец Йохан Вандерплаетсе считает, что международные политические шторма, бушующие в верхах, не затронут глубинных, долгосрочных бизнес-стратегий.
  • Сбывшаяся шоколадная мечта Франко-канадец Дейв Манжер предлагает москвичам изысканные трюфели собственного рецепта.
  • BIGMOSCOW 04-06.2015
  •  / 
  • Тенденции

Хлеб насущный
Девальвация рубля и общий экономический кризис открывает новые возможности для столичного продовольственного ритейла, в том числе с иностранным капиталом.
Текст  Константин Угодников  | Фото  Лента.ру

«Сеть мелкооптовых магазинов Metro Cash & Carry в условиях кризиса замораживает цены на основные социальные товары, включая молоко, хлеб, крупы и макароны». «Торговая сеть «Дикси» зафиксировала цены на гречку, рис, пшено, макаронные изделия, подсолнечное и сливочное масло, муку, пельмени и замороженную рыбу». Это официальные сообщения ритейлеров, рассылаемых сегодня их пресс-службами в различные СМИ.

Такие действия продавцов можно назвать красивым словосочетанием «социальная ответственность». Можно — заботой о покупателях. Именно под таким соусом и подают эту информацию пиарщики. Но в данном случае речь идет о другом. О попытке самих розничных сетей выжить в условиях нынешнего экономического кризиса, сопровождаемого высокой инфляцией и девальвацией российской национальной валюты. Именно это заставляет ритейлеров вспомнить такие термины, как direct costing, cash flow. И переходить от старомодных, ориентированных исключительно на бухгалтерские показатели прибыли, методов финансового планирования, к более совершенным и эффективным. Отталкиваться от выручки и себестоимости.

Как и любой кризис, нынешняя ситуация в российском ритейле открывает возможности для выхода на рынок новых игроков, в том числе иностранных.

Вот, например, direct costing — определение точки безубыточности путем разделения всех расходов компании на переменные и постоянные. Если изъять из линейки продаваемых ритейлером товаров те, которые реализуются по цене ниже, чем куплены у оптовика, то упадет прибыль всего предприятия. Ведь ту часть себестоимости, что покрывалась за счет выручки от продажи убыточных продуктов пришлось бы переложить на более маржинальные. А значит, может получиться так, что придется отказываться и от продажи всего остального, превращаясь из крупного гипермаркета в продовольственный бутик. В условиях падающего спроса населения подобное развитие событий может оказаться более чем реальным.

Причем падение продаж происходит на фоне роста доли расходов самих домохозяйств на продукты питания. По прогнозам аналитиков компании «ВТБ-капитал», инфляция и снижение доходов россиян к концу года приведут к тому, что расходы на покупку еды достигнут 50–55 % от их доходов.

Но, как и любой кризис, нынешняя ситуация в российском ритейле открывает возможности для выхода на рынок новых игроков, в том числе иностранных. Если, конечно, они сумеют выстроить более гибкую и менее затратную систему продаж и выберут иной стиль взаимоотношений с поставщиками. Другим немаловажным условием должно стать иное отношение к покупателю, не такое, какое сейчас принято на российском рынке.

Российский покупатель стал разборчивее. Покупая молоко, он уже ориентируется не на дату окончания его срока годности, а на дату расфасовки. Привык смотреть на нижние полки с более дешевыми товарами, а не на средние с более дорогими. Он уже не берет на кассе всякую ненужную ему мелочь. И предпочитает ходить в магазин со списком необходимых ему товаров, чтобы не купить ничего лишнего. В этом отношении россияне становятся очень похожими на швейцарцев и немцев с их врожденной привычкой экономить.

Форматы продуктовых магазинов, которые сегодня следует предлагать на столичном рынке, должны походить на швейцарские и немецкие.

А значит, форматы продуктовых магазинов, которые сегодня следует предлагать на столичном рынке, должны походить на швейцарские и немецкие. Это могут быть небольшие магазины с ограниченным и эксклюзивным набором товаров, производимых не отходя от прилавка — булочные, кондитерские, мясные лавки с постоянным ассортиментом и постоянным набором покупателей. Время крупных сетевых гипермаркетов, особенно расположенных в городской черте, подходит к концу. Наступает эпоха малых семейных форматов с соответствующими семейными ценностями. И в этом формате есть где развернуться именно западным представителям малого бизнеса, аутентичным носителям европейской потребительской и бизнес-культуры. Особенно если учесть, что стоимость входа на рынок после девальвации рубля снизилась для европейцев почти в два раза.

X
facebook

Дочитали? Спасибо Вам! Для этого мы и работаем. Нажмите "Нравится", чтобы читать журнал в Facebook

25.03.2015

Поделиться
Другие статьи из этой рубрики

О ситуации с производительностью труда в России, крайне выгодной иностранным инвесторам

Израильтянин Марк Капчиц уверен, что востребованный и успешный бизнес в Москве и других городах России обречен на рост и перспективы

Молодое поколение жителей «Большой Москвы» выбирает новую модель потребления, открывая широкие возможности для иностранного бизнеса.

Поддержка малого и среднего бизнеса на государственном уровне способна быстро увеличить его долю в ВВП России.

Новая модель экономического роста Москвы создает рыночные ниши, которые могут занять и зарубежные предприниматели.

Столичному рынку услуг предстоит кардинальная реструктуризация, которая откроет широкие перспективы для западных предпринимателей.

Вас может также заинтересовать

По гамбургскому счету

Немка Анна-Кристин Альберс нашла свою нишу на петербургском ресторанном рынке в тихом месте за барной стойкой.

Альпийский хлеб с московской пропиской

Австрийцы Энгельберт Эдлингер и Мартин Эрихович открыли в столице России успешную пекарню.

Потребительский клуб

Голландец Майкл ван Кемпен с успехом применяет в Москве изобретенную на Западе бизнес-схему клубной торговли.

Всё возможно, если знать – как

Управляющий партнер компании «Делойт» в СНГ англичанин Дэвид Оуэн рекомендует западным предпринимателям в Москве учитывать опыт британского фельдмаршала Монтгомери.

Каждому — своя колодка

Альдо Бруе, владелец одноименной итальянской фирмы элитной мужской обуви, на российский рынок пришел, можно сказать, случайно. В 1994 году на выставке в Германии российские клиенты сделали первый заказ на обувь Aldo Bruè. Сейчас Бруе производит каждый год около 100 000 пар обуви и 60% из них продает именно в России. В московском отеле «Националь», что напротив Кремля, 70-летний итальянец поделился с BIGRUSSIA секретами того, как ему удалось привлечь российского покупателя.

С доставкой на дом

Американец греческого происхождения Пол Софианос и его компания ProLogics осваивают российские просторы с помощью западных логистических технологий.

 
Информация
Правовая информация
Правила цитирования
Журнал
BIGMOSCOW
Архив журнала
Другое
Баннеры
Business Investment Guide to Russia
BIGRUSSIA
e-Mail : magazine@bigrussia.org
© 2011—2021 BIGRUSSIA.ORG Все права защищены

Возрастное ограничение 12+
Журнал доступен в приложениях