- Когда вы приехали в Москву и как это произошло?

- Произошло это случайно – в конце 2006 года. Я работал в Нью-Йорке в инвестиционном банке Salomon Smith Barney, входящей в Citigroup. На одной бизнес-встрече с клиентами говорили про рынки России, Индии и Китая. После разговора мой начальник спросил меня: «Хочешь поработать в России?» . «Почему бы нет», - отвечаю. И оказался в Москве. Я увидел, какие широкие возможности для бизнеса здесь открываются, и вскоре ушел из банка, чтобы реализовать собственные проекты.

О клубе «Гараж»

Клуб «Гараж» открылся в центре Москвы в 1998 году. После ребрендинга и перезапуска он возродился в новом здании и в новом качестве, соединив несколько разных площадок. Летняя веранда с белоснежными диванами предлагает лаунжевую атмосферу, на нижнем этаже - chill-outс караоке и настольными играми. И, конечно, танцпол с многими киловаттами звука. Клуб «Гараж» - популярное место отдыха москвичей и гостей столицы.

- Вы родились в Австралии, получили там образование, но уехали в Америку. Почему?

- Долгая история. В Австралии я был профессиональным яхтсменом. Наша команда неплохо выступала на международных чемпионатах, но к 1996 году я понял, что на призовые деньги не прожить: яхтенный спорт все же не футбол. Все интересовались тогда, в 1998-м, компьютерами и Интернетом. Я кое-что умел, кое-что уже понимал в бизнесе и основал компанию The Missing Link Computer Solutions. Оказывал ИТ-услуги офисам, налаживал доступ в Интернет. А в 2000 году я продал бизнес и уехал в США. Получил диплом MBA в Wharton School, сделал карьеру на Уолл-Стрите. А потом занялся собственными проектами в Москве.

Я увидел, какие широкие возможности для бизнеса здесь открываются, и вскоре ушел из банка, чтобы реализовать собственные проекты.

- И что это за проекты?

- Я заинтересовался гостиничным и ресторанным бизнесом. У меня уже имелся некоторый опыт в этой сфере – еще в Австралии довелось поработать в барах и ресторанах. Запустил проект Moscow Suites - апартаменты в центре Москвы. Потом мы открыли ночной клуб «Гараж» и коктейль-бар.

- Клуб «Гараж» был известен в Москве с конца 1990-х. Потом он закрылся. Почему вы заинтересовались этим брендом и как вы его возродили?

- Клубом «Гараж», открытым в 1998 году на Пушкинской улице, владел Дмитрий Брауде, нынешний хозяин клуба Soho Rooms. В 2007 году он вышел из проекта, продав контрольный пакет партнерам по бизнесу. Здание начали перестраивать, и клуб закрылся. Я уже несколько лет жил в Москве и дружил с Христо Дечевым, одним из партнеров «Гаража». У него был большой опыт работы с ночными клубами, у меня – международный  опыт в финансах, в организации бизнеса. Мы решили стать партнерами и открыть новый «Гараж». Несколько месяцев искали помещение. Остановились на здании в Бродниковом переулке. Раньше здесь был ресторан «Библиотека». Мы взяли его совладельца в партнеры и все вместе принялись за разработку дизайна, перестройку. Открылись в сентябре 2009 года.

- Сколько стоит открыть подобный клуб в Москве? Наверное, недешево?

- Конечно. В начале 2000-х для таких клубов, как «Дягилев» или «Опера», требовалось $1-2 млн. Использовались огромные помещения бывших производственных цехов. А сейчас может понадобиться раз в пять больше. В ночных клубах важно учитывать специфику дизайна интерьеров, акустику, вентиляцию. Много нюансов, требующих расходов.

Особенность Москвы в том, что цена аренды двух зданий, стоящих рядом, может сильно различаться.

- Клуб «Гараж» расположен в весьма престижном районе Москвы. Аренда влетает в копеечку?

- Да, район дорогой. Но особенность Москвы в том, что цена аренды двух зданий, стоящих рядом, может сильно различаться. Скажем, в Нью-Йорке такое невозможно. Для торговых помещений, гостиничных и клубных площадок нужны места, где всегда много народу, поэтому аренда в нашей отрасли в принципе не бывает дешевой. Это наиболее весомая часть фиксированных расходов, и при выборе здания под клуб стоимость аренды является важным фактором. А дальше все зависит от того, как вы оптимизируете помещения, чтобы использовать их наиболее эффективно.

Игорь Шулинский, креативный директор «Ресторанного синдиката»:

— Кэмпбелл совершенно прав, говоря о том, что в Москве бок о бок могут стоять здания, аренда которых будет различаться в разы. Но в центре города арендовать помещение за незаоблачные деньги весьма сложно. Надо просто ходить по городу и искать. Кэмпбеллу удалось найти место достаточно бюджетное, и я думаю, что это главный секрет выживания такого рода бизнеса.

Открыть в Москве нормальное заведение среднего класса обойдется примерно в 25 млн рублей. В эту сумму войдут и оформление необходимых бумаг, и ремонт, и все остальное. Клубы в традиционном понимании в Москве сейчас никому не нужны. А бары — хороший рынок, они множатся, но качественных баров не более трех десятков, хотя рынок вместил бы и сотню. Но не тысячи, так как до сих пор значительная часть москвичей предпочитает встречаться с друзьями и развлекаться дома.

Разница в цене за аренду в Москве связана с наследием советского времени. Очень много недвижимости в центре города принадлежит государственным организациям, например – пенсионным фондам. Рынок сильно перекошен – это результат хаотичной приватизации 1990-х. Аренда новостройки через дорогу стоит астрономическую сумму, а площади в здании за углом можно вообще получить бесплатно, потому что его хозяевам нужна реклама для привлечения арендаторов. Тут многое решает ваша осведомленность и умение общаться с государственными людьми. Разумеется, ситуация выравнивается, но до полной рационализации столичного рынка недвижимости еще далеко.

- Дизайн – ключевой элемент в брендировании ресторанов и ночных клубов. Как вы решали эту проблему?

- Надо было сохранить узнаваемые черты старого «Гаража», добавив что-то свое, новое. По площади наш «Гараж» значительно больше старого. Я предлагал дизайнерам идеи, на которые меня вдохновляли знаменитые нью-йоркские клубы, мои партнеры высказывали свои соображения, а дизайнеры все это реализовывали. У нас не самый гламурный клуб в Москве, но мы такой задачи перед собой и не ставили. Нам надо, чтобы люди чувствовали себя у нас, как дома. Наша аудитория – молодая, динамичная. У нас фиксированная программа, и в разные дни недели собирается немного разная публика, но каждый находит себе место по вкусу.

- Как быстро клуб начал окупаться?

- Когда мы открывали свой «Гараж», после закрытия прежнего клуба прошло всего полгода, и люди о нем еще не успели забыть. Но нам пришлось еще очень многое сделать, чтобы о нас заговорили, чтобы публика к нам пошла валом. Инвестиции начали возвращаться примерно через полтора года. Сейчас перед нами другая задача: как сделать, чтобы «Гараж» оставался интересным? Надо постоянно придумывать что-то новое, неожиданное. Вообще проблема московских клубов, ресторанов и баров в том, что зачастую средств на строительные работы и прочие расходы до открытия уходит больше, чем планировалось, поэтому денег на маркетинг уже не остается.

Оксана Крючкова, руководитель отдела маркетинговых исследований Analytic Research Group:

— В целом сегмент ресторанов медленного обслуживания в Москве остается ненасыщенным. Можно говорить о заполненности лишь одного подсегмента — элитных ресторанов, и то в основном за счет естественно ограниченного спроса. Другой интересный сегмент для инвестиций — бары и пивные. Один из наиболее динамично развивающихся форматов — пивные заведения различного типа. Потенциал данного формата далеко не насыщен. В ходе исследований наши специалисты выяснили, что средняя стоимость создания ресторана на 100 посадочных мест «с нуля» при расположении заведения в пределах Садового кольца составит в среднем $400–600 тыс. Окончательная сумма зависит от размера арендной ставки, наличия в помещении необходимых коммуникаций, концепции заведения (из которой вытекает стоимость ремонта, оборудования), оплаты труда персонала, вложений в раскрутку бизнеса и проч. Создание аналогичного пивного ресторана в пределах Третьего транспортного кольца обойдется несколько дешевле — $300–450 тыс.

Нужно обязательно оставлять часть бюджета на маркетинг, чтобы громко заявить: «Мы здесь!». В Москве были клубы, которые выглядели просто великолепно, но через полгода закрывались, потому что не могли набрать достаточно посетителей. Или такой сценарий: громкое открытие, яркая вспышка, потом на рынок выходит сильный конкурент, и клуб исчезает. Мы работаем уже пять лет и только усиливаем свои рыночные позиции.

- Иностранцу запускать бизнес в Москве лучше с местными партнерами?

- Необязательно. У меня были проекты и без русских партнеров. И в том, и в другом случае есть свои плюсы и минусы. В России деловые переговоры порой ведутся, как битвы – с намерением победить, «продавить». Но в современном бизнесе важен принцип win-win: надо договариваться так, чтобы  обеим сторонам было выгодно. В России же нередко действуют по принципу «победитель получает все». Возможно, это как-то связано наследием советских времен.

- Советское наследие ощущается и в молодых бизнесменах?

- Конечно, чем моложе человек, чем больше он работал в иностранных компаниях, обучался западному бизнесу, тем меньше вероятность столкнуться с советской моделью поведения. Но ведь молодые люди перенимают многое у родителей. Так что проблема остается.

Нужно обязательно оставлять часть бюджета на маркетинг, чтобы громко заявить: «Мы здесь!».

- Насколько надежно иностранный бизнесмен, ведущий бизнес в России, защищен законами?

- Законодательная база в России сложна и запутана. И плохо протестирована из-за отсутствия прецедентного права. Юридические аспекты не всегда достаточно публичны. Законы не просто сложны, но и порой внутренне противоречивы – не всегда понятно, какому из законов надо следовать. Взять хотя бы новые законы, запрещающие курение в ресторанах. До сих пор не вполне ясно, что запрещено, а что разрешено. Можно ли курить электронные сигареты, кальяны, можно ли курить безникотиновый табак и если да, то какой?

- Стоит ли иностранцу опасаться захвата бизнеса местными партнерами?

У нас не самый гламурный клуб в Москве, но мы такой задачи перед собой и не ставили. Нам надо, чтобы люди чувствовали себя уютно и комфортно.

-  Я знаю немало примеров стабильных партнерских отношений западных предпринимателей с русскими, но бывает и по-другому. Впрочем, обманывать тебя только потому, что ты – иностранец, никто не будет. Тот, кто обманывает, на национальность и гражданство не смотрит. Просто с такими не надо связываться. Точно так же, как в любой другой стране мира. 

- Как в нынешней трудной международной обстановке вести бизнес иностранцу в России? Как вы расцениваете общие перспективы?

- В ближайшей и среднесрочной перспективе ситуация для иностранного бизнеса в России будет складываться непросто. Но работать в таких кризисных условиях – это настоящий вызов. Надеюсь, что Россия снова найдет общий язык с Западом, и общая атмосфера изменится в лучшую сторону.

Работать в таких кризисных условиях – это настоящий вызов. Надеюсь, что Россия снова найдет общий язык с Западом.

- Какие реформы необходимы России для повышения эффективности бизнеса?

- На мой взгляд можно было бы провести несколько реформ, не слишком радикальных и болезненных, в налоговой системе, в аудите и в юриспруденции.  Это позволило бы реализоваться предпринимательскому потенциалу русских, ускорило бы рост ВВП, сделало бы экономику более защищенной даже в ситуации международных политических осложнений, так как уменьшило бы зависимость от экспорта газа и нефти. Не думаю, что надо делать ставку на серьезные макроэкономические изменения, и больше верю в то, что бизнес-климат улучшится благодаря самим потребителям, их постоянно растущим запросам. Я очень на это надеюсь.